北本B級グルメ トマトカレーレシピ♪
私の住んでいる北本市はトマトの栽培が盛んです。トマト大福、トマトゼリーなどいろいろなトマト商品を街中で見かけますが、一番有名なのがなんと言っても北本トマトカレー！
息子が通っている小学校でも北本産のトマトを使用したトマトカレーが給食で出てきます。息子も給食のトマトカレーが大好きで、トマトカレーの日の朝は「絶対おかわりジャンケンを勝ち取る！」と気合い十分に家を出ていきます！笑
今回は息子が通う小学校の給食で出てくるトマトカレーレシピを大公開します！
北本トマトカレー
- 材料
- 作り方
| ＜材料＞ | 切り方 | |
| 玉ねぎ | 中2個 | 粗みじん切り |
| 油 | 大さじ2 | |
| 豚ひき肉 | 200g | |
| 人参 | 中1/2本 | みじん切り |
| 生姜 | 小さじ2 | みじん切り |
| にんにく | 小さじ2 | |
| トマト | 大1個 | ざく切り |
| ホールトマト | 150g | ざく切り |
| 薄力粉 | 大さじ1 | |
| カレー粉 | 小さじ2 | |
| ウスターソース | 大さじ1 | |
| 塩 | 小さじ1 | |
| 胡椒 | 少々 | |
| コンソメ | 7g | |
| ガラムマサラ | 少々 | |
| 白ワイン | 大さじ1 | |
| 油 | 大さじ2 | |
| 水 | 80cc | |
| ごはん | 適量 |
＜作り方＞
- 玉ねぎを油で飴色になるまで炒めておく
- 鍋に油を熱し、にんにくと生姜を炒める
- ひき肉と胡椒・カレー粉1/2を加え炒める
- 人参を炒める
- 薄力粉をふるい入れ、炒める
- 水・白ワイン・調味料（塩以外）を加える
- 炒めた玉ねぎとトマトを加えよく煮込む
- 塩で味を整える
- ごはんにかける
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